Ингредиенты:

На 6 порций

300 г моркови

100 г репчатого лука

800 мл воды

20 мл подсолнечного масла

1 зубчик чеснока

40 г сметаны 15%-ной жирности

Зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу

Морковь нарезать кружками, лук мелко нарубить. В прогретую кастрюлю влить масло, всыпать черный перец, соль и держать на огне около 30 секунд.

Выложить в кастрюлю морковь, через 3 минуты добавить лук и обжаривать еще 1 минуту. Затем залить водой, перемешать, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне до размягчения моркови.

Овощи вместе с бульоном измельчить блендером до образования однородной массы (не очень густой).

Зелень укропа и чеснок мелко нарубить и смешать с пюре.

Горячий суп разлить по тарелкам и положить в каждую немного сметаны.

Калорийность блюда: 35 ккал